ANTIPASTO DE BERINGELAS
Ingredientes:
2 beringelas medias firmes contadas em cubos e em seguida,em tirinhas;
2.cebolas roxas fatiadas finas;
2 tomates vermelhos,picados em tiras e sem sementes; 01 pimentão vermelho fatiado e 01 amarelo;
2 dentes de alho picados em rodelinhas finas;
1 xícara de azeite de oliva
Oregano;3 colheres de molho de tomate fresco ou pomarolla; 12 azeitonas;
Manjericao fresco;sal a gosto.
Modo de Preparo
Levar ao fogo todos os ingredientes e tampar e mechendo de vez em quando com uma colher de pau.
Servir com torradas ou pão sirio ou árabe.
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